ما هى اكثر الفيتامينات التى يحتاج اليها الجسم ؟
الفيتامينات والمعادن Vitamins & Minerals
الفيتامينات هي مواد يحتاج إليها جسم الانسان لكنه لا يستطيع أن يصنعها . وهي تسهل القيام بالتفاعلات الكيميائية داخل خلايا الجسم وتساعدك على معالجة الطعام الذي تأكله والاستفادة منه.
ولكل فيتامين دور محدد وينظم عملية مختلفة عن زميله ¡ وهناك 13 فيتاميناً أساسياً تنقسم إلى فئتين هما :
1. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
2. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء .
وأفضل السبل نحو الحصول على الفيتامين الذي تحتاجه أن تتناول أطعمة شديدة التنوع من الاغذية الطبيعية . الخضراوات . الفاكهة والحبوب الكاملة .
ورغم أن المكملات من الفيتامينات مفيدة لبعض الناس فإن أغلب خبراء التغذية يوصون بتناول الاغذية الصحية باعتبارها المصدر الرئيسي للفيتامينات والمعادن .
وهناك دلائل قوية على أن من يتناولون بكميات كبيرة أطعمة غنية بالفيتامينات يكونون أكثر صحة من أولئك الذي لا يحذون حذوهم .
ولا يوجد برهان مطلق على أن مثل هذا الغذاء هو المسبب لصحة أفضل لكنه من المحتمل جداً.
زد من قدر ما تتناوله من الفيتامينات بزيادة قدر الاطعمة الغنية بها التي تتناولها كل يوم .
المعادن تساعدك في تنظيم توازن السوائل وانقباض العضلات والإشارات العصبية وهي ضرورية للنمو الصحي للعظام والأسنان .
وهناك على الأقل 20 نوعاً من المعادن توجد داخل الوجبة المتوازنة تشمل الكالسيوم . المغنسيوم . الصوديوم . الحديد . البوتاسيوم والفوسفور .
المعادن الرئيسية مثل الكالسيوم يحتاجها الجسم بناء العظم في سن الطفولة وهي تبطئ من معدل فقدان العظام بعد سن البلوغ حتى تمنع حدوث ما يعرف بهشاشة العظام وهو حالة تصاب فيها العظام بالترقق فتصبح سهلة الكسر .
ومثل الفيتامينات فإن أفضل السبل نحو الحصول على المعادن التي تحتاج إليها لصحة مثلى أن تتناول طعاماً متوازناً غنياً بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة .
المكملات الغذائية
ظهرت أدلة كثيرة على أنه من المفيد لك أن تأكل أطعمة غنية بالفيتامينات . والسؤال هو هل من المفيد لك أيضاً أن تتناول نفس هذه الفيتامينات والمعادن على شكل حبوب أو شراب ?
لسنوات عديدة آمن الأطباء أن الغالبية العظمى من مواطني الأمم المتقدمة يحصلون على كفايتهم من الفيتامينات والمعادن من الطعام الذي يتناولونه¡ وأنه بالتالي ليس لتناول المكملات سوى قيمة محدودة .
غير أنه في السنوات الأخيرة اكتشف أن التعريف التقليدي للحد الأدنى من الاحتياجات اليومية من بعض الفيتامينات ربما كان شديد التدني . ومن أبرز الأمثلة على ذلك حمض الفوليك . فمن المعروف الآن أن الكميات من هذا الفيتامين والتي كان يوصى بتناولها حتى سنوات قليلة مضت كالسبعينيات كانت متدنية للغاية .
هناك كذلك أدلة متزايدة تشير إلى أن الجرعات الأعلى من حمض الفوليك التي يوصى بتناولها في الوقت الحاضر قد تساعد على الإقلال من خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية وبعض أنواع السرطان .
والتوصيات العامة يمكن تقديمها على الرغم من أن هناك كثيراً من البحوث في الطريق وقد يتغير الوضع مستقبلاً . ولما كانت أغلب تلك التوصيات مثار جدل ¡ أو قد لا تنطبق على حالتك ¡ فعليك بسؤال الطبيب حول تناول المكملات الغذائية .
يحتاج الرياضي الى كميات أعلى من الفيتامينات والمعادن عن الشخص غير الرياضي وذلك بسبب بذله لمجهود أعلى في التدريبات التي قد تصل في بعض الأحيان الى 5 ساعات تدريب يومياً وهذا الأمر يحتاج الى تغذية سليمة وصحية وقد لا تتوفر لبعض اللاعبين مما يضطرهم الى أخذ الفيتامينات والمكملات الغذائية التي تساعدهم على أداء أفضل وقدرة تحمل أعلى وفي هذا المقال سوف نرى فوائد الفيتامينات والمعادن ومن ثم سوف نتطرق الى موضوع المكملات الغذائية المهمة التي تساعد الرياضين على أداء أكبر في التدريبات وفي السباقات.
المكملات الغذائية
كارنيتين L-Carnitine
ما هي مادة الكارنيتين
هي إحدى مشتقات الأحماض الأمينة والتي يصنعها الجسم بالكلى والكبد من بعض الأحماض الأمينية وتقوم بتحويل الأحماض الدهنية إلى طاقة عن طرق المايتوكندريا.
فوائد ل- كارنيتين :
1. تحويل الأحماض الدهنية الى طاقة.
2. زيادة حرق الدهون في الجسم وبالتالي يساعد على تخفيف الوزن.
3. زيادة مصادر الطاقة في الجسم أثناء النشاط البدني.
4. زيادة معدل الأيض والعمليات الحيوية داخل الخلايا.
5. حماية جدران عضلة القلب والكبد.
6. تستخدم من قبل اللاعبين لتطوير الانجاز في الرياضات التي تعتمد على التحمل.
ما هو الدور الذي تقوم به مادة الكارنيتين
- دور الـ “كارنيتن” في إنتاج الطاقة:
تلعب هذه المادة الدور الرئيسي في نقل الأحماض الدهنية إلى داخل الـ “ميتوكوندريا” وهى الجسيمات المسئولة عن إنتاج الطاقة بالخلية وغيرها من الوظائف الحيوية الأخرى. وعند إدخال هذه الأحماض الدهنية إلى داخل الـ “ميتوكوندريا” يتم “حرقها” من خلال ما يطلق عليه الـ “بيتا أوكسيداشن” حيث ينتج عن ذلك كميات هائلة من الطاقة يتم استخدامها في الوظائف الحيوية للخلية.
الفيتامينات هي مواد يحتاج إليها جسم الانسان لكنه لا يستطيع أن يصنعها . وهي تسهل القيام بالتفاعلات الكيميائية داخل خلايا الجسم وتساعدك على معالجة الطعام الذي تأكله والاستفادة منه.
ولكل فيتامين دور محدد وينظم عملية مختلفة عن زميله ¡ وهناك 13 فيتاميناً أساسياً تنقسم إلى فئتين هما :
1. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
2. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء .
وأفضل السبل نحو الحصول على الفيتامين الذي تحتاجه أن تتناول أطعمة شديدة التنوع من الاغذية الطبيعية . الخضراوات . الفاكهة والحبوب الكاملة .
ورغم أن المكملات من الفيتامينات مفيدة لبعض الناس فإن أغلب خبراء التغذية يوصون بتناول الاغذية الصحية باعتبارها المصدر الرئيسي للفيتامينات والمعادن .
وهناك دلائل قوية على أن من يتناولون بكميات كبيرة أطعمة غنية بالفيتامينات يكونون أكثر صحة من أولئك الذي لا يحذون حذوهم .
ولا يوجد برهان مطلق على أن مثل هذا الغذاء هو المسبب لصحة أفضل لكنه من المحتمل جداً.
زد من قدر ما تتناوله من الفيتامينات بزيادة قدر الاطعمة الغنية بها التي تتناولها كل يوم .
المعادن تساعدك في تنظيم توازن السوائل وانقباض العضلات والإشارات العصبية وهي ضرورية للنمو الصحي للعظام والأسنان .
وهناك على الأقل 20 نوعاً من المعادن توجد داخل الوجبة المتوازنة تشمل الكالسيوم . المغنسيوم . الصوديوم . الحديد . البوتاسيوم والفوسفور .
المعادن الرئيسية مثل الكالسيوم يحتاجها الجسم بناء العظم في سن الطفولة وهي تبطئ من معدل فقدان العظام بعد سن البلوغ حتى تمنع حدوث ما يعرف بهشاشة العظام وهو حالة تصاب فيها العظام بالترقق فتصبح سهلة الكسر .
ومثل الفيتامينات فإن أفضل السبل نحو الحصول على المعادن التي تحتاج إليها لصحة مثلى أن تتناول طعاماً متوازناً غنياً بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة .
المكملات الغذائية
ظهرت أدلة كثيرة على أنه من المفيد لك أن تأكل أطعمة غنية بالفيتامينات . والسؤال هو هل من المفيد لك أيضاً أن تتناول نفس هذه الفيتامينات والمعادن على شكل حبوب أو شراب ?
لسنوات عديدة آمن الأطباء أن الغالبية العظمى من مواطني الأمم المتقدمة يحصلون على كفايتهم من الفيتامينات والمعادن من الطعام الذي يتناولونه¡ وأنه بالتالي ليس لتناول المكملات سوى قيمة محدودة .
غير أنه في السنوات الأخيرة اكتشف أن التعريف التقليدي للحد الأدنى من الاحتياجات اليومية من بعض الفيتامينات ربما كان شديد التدني . ومن أبرز الأمثلة على ذلك حمض الفوليك . فمن المعروف الآن أن الكميات من هذا الفيتامين والتي كان يوصى بتناولها حتى سنوات قليلة مضت كالسبعينيات كانت متدنية للغاية .
هناك كذلك أدلة متزايدة تشير إلى أن الجرعات الأعلى من حمض الفوليك التي يوصى بتناولها في الوقت الحاضر قد تساعد على الإقلال من خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية وبعض أنواع السرطان .
والتوصيات العامة يمكن تقديمها على الرغم من أن هناك كثيراً من البحوث في الطريق وقد يتغير الوضع مستقبلاً . ولما كانت أغلب تلك التوصيات مثار جدل ¡ أو قد لا تنطبق على حالتك ¡ فعليك بسؤال الطبيب حول تناول المكملات الغذائية .
يحتاج الرياضي الى كميات أعلى من الفيتامينات والمعادن عن الشخص غير الرياضي وذلك بسبب بذله لمجهود أعلى في التدريبات التي قد تصل في بعض الأحيان الى 5 ساعات تدريب يومياً وهذا الأمر يحتاج الى تغذية سليمة وصحية وقد لا تتوفر لبعض اللاعبين مما يضطرهم الى أخذ الفيتامينات والمكملات الغذائية التي تساعدهم على أداء أفضل وقدرة تحمل أعلى وفي هذا المقال سوف نرى فوائد الفيتامينات والمعادن ومن ثم سوف نتطرق الى موضوع المكملات الغذائية المهمة التي تساعد الرياضين على أداء أكبر في التدريبات وفي السباقات.
المكملات الغذائية
كارنيتين L-Carnitine
ما هي مادة الكارنيتين
هي إحدى مشتقات الأحماض الأمينة والتي يصنعها الجسم بالكلى والكبد من بعض الأحماض الأمينية وتقوم بتحويل الأحماض الدهنية إلى طاقة عن طرق المايتوكندريا.
فوائد ل- كارنيتين :
1. تحويل الأحماض الدهنية الى طاقة.
2. زيادة حرق الدهون في الجسم وبالتالي يساعد على تخفيف الوزن.
3. زيادة مصادر الطاقة في الجسم أثناء النشاط البدني.
4. زيادة معدل الأيض والعمليات الحيوية داخل الخلايا.
5. حماية جدران عضلة القلب والكبد.
6. تستخدم من قبل اللاعبين لتطوير الانجاز في الرياضات التي تعتمد على التحمل.
ما هو الدور الذي تقوم به مادة الكارنيتين
- دور الـ “كارنيتن” في إنتاج الطاقة:
تلعب هذه المادة الدور الرئيسي في نقل الأحماض الدهنية إلى داخل الـ “ميتوكوندريا” وهى الجسيمات المسئولة عن إنتاج الطاقة بالخلية وغيرها من الوظائف الحيوية الأخرى. وعند إدخال هذه الأحماض الدهنية إلى داخل الـ “ميتوكوندريا” يتم “حرقها” من خلال ما يطلق عليه الـ “بيتا أوكسيداشن” حيث ينتج عن ذلك كميات هائلة من الطاقة يتم استخدامها في الوظائف الحيوية للخلية.
About Ahmed M OKasha
ليست هناك تعليقات